Le chêne vert possède une croissance lente et une résistance à des températures de -15°C. Exposé au soleil ou mi-ombre, il pourra atteindre 15 à 20 m de haut. Ses feuilles persistantes sont piquantes, luisantes et de couleur gris-vert sombre au dessus (gris blanchâtre au-dessous). Il produit des glands en septembre-octobre qui attirent les oiseaux et les mammifères.