Arbre originaire du Moyen-Orient (Iran, Afghanistan), l'amandier peut atteindre 6 à 8 m de haut. Il supporte très bien des températures négatives allant jusqu'à -25°C et a d'ailleurs besoin du froid pour lever sa dormance. La floraison ayant lieu de début à fin février, il est sensible aux gelées printanières. L'amandier préfère les sols calcaires et légers mais nos variétés, greffées sur Prunus myrobolan, s'adaptent à tous types de sols. Nous les produisons en scions, tiges, et demi-tiges.
- FERRAGNES ® (clone R486) : cette variété est une obtention de l'INRA de 1966. Sa floraison tardive permet de limiter les risques de gelées des fleurs. Cette variété est remarquable par sa vigueur, sa productivité et sa faible alternance. Les fleurs sont pollinisées par les variétés Lauranne®, Ferraduel, ...
- LAURANNE ® (Lauranne® 916 Avijor): cette variété autofertile est une obtention de l'INRA de 1978. Elle est particulièrement intéressante pour sa floraison tardive puisque cela limite le risque de gel des fleurs. La mise à fruits est rapide et la récolte a lieu en septembre (un mois avant Texas).
- PRINCESS : originaire de l'Ardèche vers 1800, cette variété à coque tendre possède un goput rappelant celui de la pistache. Vous pourrez récolter les amandes en septembre-octobre.
- TEXAS (synonyme de Mission) : originaire des USA, cette variété à coque tendre se récolte en octobre.
À noter que les variétés à coque tendre sont plus sensibles aux attaques d'oiseaux et d'écureuils.